گل‌ها و زنبورها هم اس ام اس بازی می‌کنند!

گل‌ها و زنبورها هم اس ام اس بازی می‌کنند!

گل‌ها و زنبورها هم اس ام اس بازی می‌کنند!

محققان دریافتند:
گل‌ها و زنبورها هم اس ام اس بازی می‌کنند!
پژوهش دانشمندان بریستول برای نخستین بار نشان می‌دهد که حشرات گرده‌افشان

مانند زنبور عسل قادر به پیداکردن و تشخیص سیگنال‌های الکتریکی هستند که از گل‌ها فرستاده می‌شوند.

محققان دریافتند که گل‌ها هم الگوهای سیگنال رسانی خاصی برای خود دارند که

با استفاده از آن می‌توانند اطلاعات را به حشره گرده افشان مخابره کنند.

این سیگنال‌های الکتریکی می‌توانند به اتفاق سایر سیگنال‌های گل همکاری گروهی داشته باشند

و به اصطلاح قدرت تبلیغاتی خود را برای جذب حشرات افزایش دهد.
گیاهان معمولا بار منفی دارند و میدان‌های الکتریکی ضعیفی را ساطع می‌کنند.

گل‌ها و زنبورها

از سویی دیگر زنبورها هنگام پرواز در هوا بار مثبت را دریافت می‌کنند.

زمانی که زنبورها بر فراز گل‌ها پرواز می‌کنند، در حقیقت نیروی الکتریکی اندکی به وجود می‌آید

که می‌تواند به طور بالقوه اطلاعات را هدایت کند.
محققان با قرار دادن الکترودهایی در ساقه‌های گل اطلسی متوجه شدند که هنگام پرواز زنبور عسل،

پتانسیل گیاه برای چند دقیقه افزایش می‌یابد.
نکته شگفت انگیز این تحقیق در این است که زنبورهای عسل می‌توانند میدان‌های الکتریکی متفاوت گل را تشخیص و آنها را از یکدیگر تمایز دهند.

پژوهشگران بر این باور هستند که موی زنبورعسل‌های مودار با قرار گرفتن در معرض

نیروی الکترواستاتیکی به اصطلاح سیخ می‌شود که نوعی واکنش محسوب می‌شود.

به گفته دکتر “هیدر ویتنی” یکی از نویسندگان این پژوهش، چنین روش مخابره‌ای که در نوع خود بدیع به شمار می‌رود، نشان می‌دهد

که گل می‌تواند به طور بالقوه حشرات گرده افشان را از وضع واقعی ذخیره شهد و گرده با خبر کند.

گل‌ها و زنبورها

بر اساس این گزارش، نتایج به دست آمده درک کلی جدیدی را از قوه ادراک حشرات و ارتباطات گل در اختیار محققان قرار می‌دهد.
این تحقیق در مجله “Science Express” منتشر کرده است.

 

منبع : isna.ir

 

فروشگاه محصولات
شبکه های اجتماعی فروشگاه

سبد خرید

telegram

insta

 

عسل تولید شده از گیاه جعفری مملو از پتاسیم، آهن و ویتامین ث است

آشنایی با خواص عسل جعفری

آشنایی با خواص عسل جعفری

خواص عسل  عسل تولید شده از شهد گیاه جعفری مملو از پتاسیم، آهن و ویتامین ث است.

خواص عسل جعفری تنها در خواص عمومی عسل ها خلاصه نمی شود، بلکه خواص ویژه‌ دیگری دارد.

مهمترین خواص عسل جعفری شامل تقویت حافظه، کاهش نفخ، قاعده آور، افزایش اشتها‌،

درمان ناراحتی های کبدی و طحال، انرژی زا، مفید برای دیابت و ناراحتی های روده می باشد.

خواص عسل در وب سایت nikniko.ir

عسل تولید شده از گیاه جعفری مملو از پتاسیم، آهن و ویتامین ث است

عسل یکی از مهمترین و پرخاصیت ترین مواد غذایی موجود در طبیعت است که علاوه بر انواع

ویتامین ها و عناصر معدنی مورد نیاز، سرشار از آنتی اکسیدان های طبیعی است و خواص اعجاب آوری در درمان بیماری ها دارد.

انواع مختلفی از عسل وجود دارد. نوع عسل به نوع گل های محیط زندگی زنبور‌های عسل بستگی دارد.

چراکه زنبور عسل از شهد گل ها برای ساخت عسل استفاده می کند.

بر همین اساس عسل هر گل خواص درمانی مربوط به خود را دارد. در ادامه با خواص عسل جعفری بهتر آشنا می شوید.

خواص عسل جعفری (طبیعت و خواص درمانی)

عسل گیاه جعفری نیز همانند سایر انواع عسل، دارای خواص درمانی بسیار است و این قابلیت را دارد

که دارو یا مواد گیاهان دارویی مختلف را در بدن حمل کند و به محلی که این دارو می خواهد اثر گذارد، ببرد.

عسل جعفری می تواند باعث تأثیرگذاری بهتر دارو می شود و به عنوان عامل کمک کننده در درمان بیماری ها نقش داشته باشد.

طبع عسل جعفری برگرفته از گیاه جعفری است؛ بنابراین، طبع گرم و خشکی دارد.

برخی از مهمترین خواص عسل جعفری به شرح زیر است:

 عسل جعفری برای تقویت مغز و اعصاب بسیار مفید است، مصرف آن به افزایش قدرت یادگیری و تقویت حافظه کمک می کند.

 مصرف عسل جعفری نشاط آور است و انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند.

 عسل تولید شده از گیاه جعفری خاصیت اشتها آوری دارد و یکی از مواد غذایی مفید برای تقویت بدن و رفع ضعف به ویژه در دوران نقاهت بیماری هاست.

 کمک به سلامت دستگاه گوارش از خواص عسل جعفری است و مصرف آن برای بهبود  سوء هاضمه و رفع نفخ مفید است.

 بهبود گرفتگی عروق و پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی از دیگر خواص عسل جعفری در درمان بیماری هاست.

عسل جعفری برای درمان کبد چرب مفید است و به بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند. طب سنتی از خواص عسل جعفری برای درمان ناراحتی های کبدی و طحال استفاده می شود.

 مصرف عسل جعفری به دلیل دارا بودن مواد آنتی اکسیدان در پیشگیری از سرطان مفید است و به طور کلی مصرف آن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک خواهد کرد.

 عسل جعفری برای بیماری دیابت بی مزه و ناراحتی های روده مفید است.

 عسل جعفری خاصیت قاعده آور و خواب آوری دارد و اخلاط لزج را قطع می کند.

 مصرف عسل جعفری به دفع سنگ کلیه و مثانه کمک می کند.

ویژگی ها و مشخصات عسل جعفری

هنگامی که زنبورهای عسل بر روی یک گل خاص می نشینند و فقط از یک گل خاص شهد جمع آوری کنند، عسل تهیه شده از این روش به نام همان گیاه شناخته می شود.

برای تهیه عسل جعفری، زنبورهای عسل را طوری تربیت می کنند که فقط از همین گیاه شهد جمع آوری کنند.

همچنین می توان زنبورها را در منطقه ای قرار داد که فقط گیاه جعفری پرورش داده می شود.

خواص عسل در وب سایت nikniko.ir

مصرف عسل جعفری به دفع سنگ کلیه و مثانه کمک می کند

سبزی جعفری، گیاهی دو ساله است که در آشپزی کاربرد فراوانی دارد.

در طب سنتی نیز از برگ، ساقه، تخم و ریشه آن در درمان بیماری‌ها استفاده می‌شود.

این گیاه غالبا به حالت وحشی در بیشتر مناطق ایران می‌روید و در بعضی نواحی نیز برای بهره برداری

برای تولید عسل اسانس، فروش سبزی تازه و … پرورش داده می شود. برگ های جعفری،

شفاف به رنگ سبز تیره، دارای بریدگی‌های لوزی یا مثلث شکل با تقسیمات فرعی است.

ساقه های گل دهنده آن به بلندی ۷۰- ۶۰ سانتیمتر است که در انتهای آن ها گل های ریز سبز رنگ به صورت چتر مرکب ظاهر می شود.

رنگ عسلی که از شهد گیاه جعفری تولید می شود، قرمز مایل به قهوه ای تیره است و زمان برداشت آن، اوایل تیرماه تا اواسط مرداد ماه است.

بهترین روش مصرف عسل جعفری و موارد منع مصرف

بهترین نحوه مصرف عسل جعفری برای درمان بیماری ها مخلوط کردن دو تا سه قاشق از این عسل با آب ولرم و چند قطره آب لیموی تازه است.

مصرف عسل جعفری توسط زنان باردار باید با احتیاط صورت گیرد. توجه داشته باشید،

اگرچه انواع عسل از خواص درمانی ویژه و گسترده‌ای برخوردار هستند ولی از آنجایی که هر عسل،

خواص و طبع مخصوص خود را دارد، لذا توصیه می شود قبل از مصرف درمانی آن با متخصصین مشورت کنید.

خواص عسل در وب سایت nikniko.ir

مصرف عسل جعفری توسط زنان باردار باید با احتیاط صورت گیرد

منبع : setare.com

 

فروشگاه محصولات
شبکه های اجتماعی فروشگاه

سبد خرید

telegram

insta

 

عسل داراي خاصيت ضد پيري براي پوست است

عسل داراي خاصيت ضد پيري براي پوست است

عسل داراي خاصيت ضد پيري براي پوست است

خاصيت ضد پيري  يک کارشناس تغذيه گفت: مصرف عسل نقش زيادي در سلامت پوست دارد،

زيرا عسل از خاصيت ضد پيري برخوردار است.

مصرف عسل براي كودكان زير۲ سال توصيه نمي‌شود

سارا احمدي كارشناس تغذيه :

عسل مهمترين منبع مواد قندي است و اين ماده مغذي داراي ۱۵ نوع قند است

كهدر هضم غذا نقش بسزايي دارد.

مهمترين خاصيت عسل ضد ميکروب بودن آن است و عسل حاوي آنتي بيوتيک،

همچنين آنتي اکسيدان است كه مصرف آن در سلامتي قلب و عروق مؤثر است.

خاصيت ضد پيري در وب سایت nikniko.ir

 

عسل با وجود شيريني زياد، نه تنها براي دندانها و لثه مضر نيست،

بلکه موجب سفيد شدن دندانها و سلامت لثه مي‌شود.

عسل ماده‌اي ضد اسهال است و به پاکسازي دستگاه گوارش کمک مي‌کند،

و به افرادي كه دچار کم خوابي هستند، توصيه مي‌شود پيش از خواب چند قاشق کوچک عسل مصرف كنند.

مصرف عسل در رفع کم اشتهايي، بهبود جريان خون، همچنين رشد عضلات مؤثر است و اين

ماده غذايي نقش بسيار مهمي در التيام و بهبود زخم‌ها دارد و در ترکيب

انواع کرمهاي ويژه پوست به کار مي رود.

عسل داراي مقادير کمي از ويتامين‌هاي مختلف از جمله ويتامين B6، B5، B2، A، E، K و C است و عسل

در کنار اثرات ضد ميکروبي داراي اثرات ضد خونريزي نيز مي‌باشد،

اما بايد توجه داشت که گرم شدن يا قرار گرفتن در معرض آفتاب موجب کاهش اثرات ضد ميکروبي

اين ماده غذايي مي‌شود.

انواع پروتئين‌ها و اسيدهاي آمينه نيز در ترکيب عسل وجود دارد،

و اين ماده غذايي همچنين حاوي املاح معدني مختلف نظير کلسيم، پتاسيم، سديم، منگنز، آهن، کلر، فسفر، گوگرد و يد است.

با توجه به احتمال ايجاد واکنش‌هاي آلرژيک، استفاده از عسل براي کودکان زير ۲ سال توصيه نمي‌شود.

منبع : isna.ir

فروشگاه محصولات
شبکه های اجتماعی فروشگاه

سبد خرید

telegram

insta
آلرژی به نیش زنبورها

آلرژی به نیش زنبورها

آلرژی به نیش زنبورها

نیش زنبورها  در موارد گزیدگی زنبور چه باید کرد؟
با این حال گزیدگی دردناک است، ضمناً باید حواستان باشد که ممکن است یک زنبور بسیار تهاجمی باشد

و چندین بار فردی را بگزد، بنابراین، این وضعیت، واکنش سمی کمابیش شدیدی را

با خود به همراه خواهد داشت.

علائم گزیدگی توسط  زنبور کدامند؟
گزیدگی زنبور فوراً خود را به شکل درد در ناحیۀ گزش نشان می‌دهد.
ممکن است خارش هم ایجاد شود.
ضمناً در اطراف محل گزیده شده، قرمزی و تورم دیده می‌شود.

توجه داشته باشید که تورم به نسبت محل گزیده شده، ممکن است بسیار مهم باشد،

گزیدگی در این نواحی خیلی حساس است: پلک ها، پره های بینی، گوش ها، لب ها و…
گزیدگی در دهان یا گلو ممکن است موجب ایجاد تورم شود، که امکان دارد این تورم به خفه شدن فرد بینجامد.
اگر دچار چنین گزشی شدید، یخ بمکید و سریع به اورژانس مراجعه کنید.

گزیدگی های متعدد (بیش از ۲۰ گزیدگی):
علاوه بر علائم موضعی که پیش از این توصیف شد، گزیدگی های متعدد ممکن است باعث

بروز تورم در ناحیۀ گزش، خستگی، استفراغ، اسهال، سر درد، افت فشار خون، گاهی اوقات

تشنج و حتی از دست دادن  هوشیاری بشود.

این واکنش در برابر سم، که شدت آن بستگی به مقدار سم وارد شده به بدن دارد، موردی فوری و اورژانسی است و پس از آن بستری شدن فرد را الزامی می‌سازد.

آلرژی به نیش زنبورها
افرادی که به نیش زنبورها حساسیت دارند، در صورت تنها یک گزیدگی، احتمال می‌رود که این علائم در آنها مشاهده شود:
تورم گلو.
تورم و تظاهرات پوستی صورت، خصوصاٌ در ناحیۀ ابروها.
نفس نفس زدن هنگام تنفس.

ایجاد مشکل ناگهانی برای نفس کشیدن.

استفراغ، اسهال.
افت فشار خون، سر گیجه.
حالت شوک: رنگ پریدگی، تعرق، و احساس ضعف.
در صورت بروز این نشانه ها، برای حفظ جان فرد گزیده شد، وی باید سریعاً به مراکز درمانی و اورژانس منتقل شود زیرا احتمال شوک آنافیلاکتیک شدید وجود دارد.

بدون معطلی باید با نیروهای امداد و اورژانس تماس بگیرید.

بهترین واکنش ها هنگام گزیدگی توسط زنبور چیست؟
مصدوم را در راحت ترین وضعیت قرار دهید و او را آرام کنید.
موضع گزیده شده را تا حد ممکن بالا بیاورید.
در صورت گزیدگی ناحیۀ دست، حلقه یا انگشتر فرد را از دستش دربیاورید.
یک کیسه یخ روی ناحیۀ گزیده شده بگذارید تا دردش تسکین یابد.
کیسۀ یخ را به طور مستقیم روی پوست نگذارید، آن را در یک پارچۀ تمیز بپیچید.
به کمک یک مادۀ ضد عفونی کننده، محل گزیدگی را ضد عفونی کنید.

در صورت گزیدگی توسط زنبور در چه شرایطی باید به پزشک مراجعه کرد؟
موارد واکنش های حساسیتی، گزیده شدن در گلو یا چنیدین گزیدگی پشت سر هم،

مواردی اورژانسی هستند.
در موارد دیگر، که گزیدگی ها خفیف هستند، مراجعه به پزشک لزومی ندارد،

در این موارد، درد، خارش و تورم ناحیۀ گزیده شده، عادی هستند.
اما اگر واکنش آن موضع بسیار شدید باشد (یعنی همراه با این علائم:

تورم، قرمز شدن، داغی، درد)، و ۲۴ ساعت طول بکشد، احتمال بروز عفونت را به ذهن متبادر می‌کند

که در آن صورت، مراجعه به پزشک الزامی خواهد بود.

اگر زنبور عسل کسی را نیش بزند، چه باید کرد؟
زنبور عسل فقط یک بار نیش می‌زند و ممکن است همان یک بار هم نیشش به

همراه غدۀ سمش درون پوست مصدوم باقی بماند.
فوراً باید نیش را به وسیلۀ یک موچین با دقت بسیار زیاد از پوست مصدوم خارج کرد

که به غدۀ سم (که روی نیش قرار دارد) فشار نیاورد و از نفوذ مقدار بیشتر سم به بدن وی جلوگیری شود.

از آن به بعد مراحل مانند نیش زدن زنبورهای دیگر است، یعنی: بالا آوردن موضع گزیده شده،

قرار دادن کیسۀ یخ و ضد عفونی کردن  آن ناحیه.

منبع : seemorgh.com

 

فروشگاه محصولات
شبکه های اجتماعی فروشگاه

سبد خرید

telegram

insta

 

پروتئین تولید شده زنبور عسل بعد از ۳۰سال به ساخت آنتی بیوتیک جدید منجر می شود

ساخت آنتی بیوتیک جدید به کمک زنبور عسل

ساخت آنتی بیوتیک جدید به کمک زنبور عسل

آنتی بیوتیک  محققان آمریکایی می گویند: یک نوع پروتئین که توسط زنبورهای عسل تولید می شود،

می تواند در عرض ۳۰ سال به ساخت یک آنتی بیوتیک جدید منجر شود.

هر سال شمار زیادی از مردم سراسر جهان به باکتری های مقاوم به دارو آلوده می شوند و

برای تعدادی از آنها این عفونت و عوارض مرتبط با آن کشنده است.

مقامات بهداشتی به دلیل مقاوم شدن گونه های باکتریایی در مقابل داروهایی که مدت های

زیادی استفاده شده اند، به دنبال ساخت آنتی بیوتیک های جدید هستند.

محققان دائما سرگرم اسکن کردن ماهیت ترکیبات و مولکول هایی هستند که می توانند الهام

بخش ساخت آنتی بیوتیک های جدید باشند.

مطالعات اخیر ترکیبات بالقوه ای را در اسفنج ها و اژدهای کومودو (یک گونه بزرگ مارمولک که در جزایر کومودو،

رینکا، گیلی موتانگ، پادار و فلورس در کشور اندونزی یافت می شود)

برای ساخت آنتی بیوتیک های جدید شناسایی کرده اند.

اما در یک مطالعه جدید که هفته جاری در مجله Nature Structural & Molecular Biology منتشر شد،

محققان یک پروتئین نوید بخش به نام Api137 را شناسایی کرده اند که توانایی مسدود کردن

تولید پروتیین را در باکتری های مضر دارد.

این پروتئین که بطور طبیعی توسط زنبورهای عسل تولید می شود این حشرات را از آلوده شدن به عفونت محافظت می کند.

بیشتر آنتی بیوتیک ها، تولید پروتئین را با هدف قرار دادن ریبوزوم در داخل سلول های باکتریایی مختل می سازند.

ریبوزوم مسئول سنتز پروتئین هایی است که به سلول های باکتری اجازه عملکرد می دهد.

اما Api137 یک پپتید ضدباکتریایی است که با شکستن رویه DNA translation عمل می کند؛

DNA یک رویه ژنومیک است که در جریان آن ساختارهای ژنتیک به پروتئین های تازه خوانده و تعبیر می شوند.

تجزیه و تحلیل جدید Api137 که در دانشگاه ایلینویز در شیکاگو انجام شد به محققان

در شناخت بهتر نحوه عملکرد این پروتئین کمک کرده است.

اکنون محققان سرگرم فعالیت برای تکثیر و سنتز این پپتید در آزمایشگاه هستند.

به گفته محققان با استفاده از نحوه عملکرد این پروتئین می توان داروهای

جدیدی ساخت که با استفاده از یک مکانیزم عمل مشابه موجب کشته شدن باکتری می شوند.

منبع : irna.ir

 

فروشگاه محصولات
شبکه های اجتماعی فروشگاه

سبد خرید

telegram

insta

 

درمان ریزش مو با موم عسل

درمان ریزش مو با موم عسل

درمان ریزش مو با موم عسل

ریزش مو  موجب آزار و ناراحتی بسیاری از افراد است. بر اساس تحقیقات محققان دانشگاه

هوکایدو ژاپن ماده موم مانند استخراج شده از کندوی زنبور عسل موجب رشد دوباره مو می‌شود.

محقق این تحقیق، «کن کوباپاشی» اظهار امیدواری کرد ماده موم مانند موجب بهبود مو و کاهش

التهاب‌های ناشی از تاثیرات کراتینوسیت و پرولیفراتیو شود.
خواص ضد التهابی این موم به دلیل وجود مواد صمغ مانندی است که زنبور عسل برای اتصال

سوراخ‌های کندو استفاده می‌کند و کشف جدیدی نیست.
مردم باستان از موم برای التیام زخم‌ها استفاده می‌کردند و در حال حاضر برای درمان سوختگی،

جوش صورت و درمان تومورها استفاده می‌شود، اما تاکنون به عنوان ابزاری برای جنگ با

ریزش مو بکار برده نشده است.
موم خاصیت ضد التهاب، ضد تومور و تاثیرات مفید بسیاری بر سلامت بدن دارد.
برای رشد طبیعی موها نیازمند سلول‌های مخاطی بدون التهاب هستیم و موم موجب رشد

سلول‌های کراتینوسیت از ترکیبات مهم در رشد موها می‌شود.
محققان این تحقیق تاثیر موم را بر موهای تراشیده شده موش‌ها به دلیل تحریک افزایش کراتینوسیت

و رشد سریع موها مشاهده کردند.
البته این نتایج به این معنی نیست که اگر فردی به کچلی مبتلا شد به سر خود عسل بمالد بلکه ریزش مو

بخصوص در مردان به دلیل وجود میزان مختلف تستوسترون در مراحل زندگی است و

ریزش موی آنان به دلیل التهاب نیست.
نتایج این تحقیق در نشریه کشاورزی و شیمی مواد غذایی منتشر شده است.
منبع:isna.ir

فروشگاه محصولات
شبکه های اجتماعی فروشگاه

سبد خرید

telegram

insta

 

گیاهی که به شکل زنبور ماده درآمد

گیاهی که به شکل زنبور ماده درآمد

گیاهی که به شکل زنبور ماده درآمد

زنبور ماده  گل ارکیده زنبوری در طول روند تکاملی چند میلیون ساله خود توانسته است به شکل گونه‌ای
از زنبورهای ماده درآمده که زنبورهای نر را به خود جذب کرده و به‌این‌ترتیب بدون دردسر
قادر است گرده‌افشانی کند.

به گزارش سیناپرس؛حشرات و گیاهان در طبیعت همواره با یکدیگر در ارتباط بوده و نوعی

همزیستی بین برخی از گونه‌های حشرات و گیاهان شکل‌گرفته و از سوی دیگر حشرات

را می‌توان در گروه دشمنان گیاهان محسوب کرد که به شکل آفات مختلف به گیاهان حمله

کرده و آن‌ها را از بین می‌برند. این موضوع باعث شده است تا گروهی از گیاهان در مسیر تکاملی

خود به‌گونه‌ای شکل بگیرند که ظاهر خود را شبیه به برخی حشراتی کنند که دشمن طبیعی آفات محسوب می‌شوند.

گروهی دیگر از این گیاهان نیز برای گرده‌افشانی و تکثیر خود به حشرات نیازمند بوده و به این دلیل خود را به شکل حشرات درمی‌آورند.

برای نمونه گیاه ارکیده زنبوری یا ابرویی زنبوری بانام علمی (Ophrys apifera) دارای ظاهری

شبیه به نوع ماده یکی از انواع گونه‌های زنبور است. این ساختار سبب می‌شود تا زنبورهای نر

در فصل جفت‌گیری فریب ظاهر این گل ارکیده که از خانواده ثعلب‌ها محسوب می‌شود را خورده

و به سمت آن جذب شوند.

وقتی زنبور نر وارد این گل می‌شود، تمام بدن وی توسط گرده‌های گل پوشیده شده و پس از خروج از گل،

این گرده‌ها را با خود به سایر نقاطی که پرواز می‌کند منتقل و به تکثیر ارکیده زنبوری کمک بزرگی می‌کند.

این گیاه از روش هوشمندانه‌ای برای بقای خود استفاده کرده و بدون داشتن سیستم عصبی،

به‌نوعی تکامل دست پیداکرده است که به ساده‌ترین روش از حشرات برای تکثیر نژاد خود، بهره می‌برد.

مطالعات پژوهشگران نشان می‌دهد که اجداد این گل احتمالاً مانند سایر گونه‌های گل‌ها و گیاهان

از شیره خود برای جذب حشرات استفاده کرده و آن‌ها را به سمت خود می‌کشاندند.

به‌مرورزمان با ایجاد یک جهش ژنتیکی در این گیاه، گل ارکیده زنبوری توانست به‌گونه‌ای تکامل

پیدا کند که جذابیت بیشتری برای زنبورها داشته و در رقابت با سایر گل‌ها، به میزان بیشتری

این حشرات را به سمت خود جذب کند.

موم عسل

این موضوع سبب شد که ظاهر این گل شبیه به زنبورهای ماده شده و دیگر نیازی به تولید

شیره و گرده‌های موردتوجه حشرات نداشته و علی‌رغم این موضوع، حشرات گرده‌افشان

بیشتری به تکثیر و گسترش آن‌ها کمک کنند. به‌این‌ترتیب روند تکاملی این گیاه سبب

شد تا دردسر کمتری برای بقا داشته و با تلاش کمتر، نتیجه بهتری کسب کند. این فرایند

تکاملی در طول چند میلیون سال شکل‌گرفته و ماحصل یک رویداد کوتاه‌مدت نبوده است.

 

منبع : beytoote.com

 

فروشگاه محصولات
شبکه های اجتماعی فروشگاه

سبد خرید

telegram

insta

 

عسل هاي عجيب رنگی در فرانسه

عسل هاي عجيب رنگی در فرانسه

زنبورهاي منطقه‌اي در شمال شرق فرانسه به دليل تغذيه از ضايعات كارخانه شكلات‌سازي، عسل هاي عجيب به رنگ سبز، آبي و قهوه‌اي توليد كرده‌اند.

از اواسط ماه آگوست (مرداد ماه) زنبورداران شهر ریبوویل در منطقه آلزاس در شمال شرق فرانسه شاهد بازگشت زنبورهاي عسل به كندوها با عسل های رنگی ناشناخته‌اي بودند.

به گفته محققان،دلیل به وجود امدن عسل های رنگی پسماندهاي كارخانه توليد شكلات M&M براي پردازش به نيروگاه بيوگاز در چهار كيلومتري منطقه نگهداري كندوها منتقل مي شوند.

زنبورها بدليل مصرف اين ضايعات، عسل هايي با رنگ هاي عجيب توليد كرده اند و در حال حاضر قاب موم‌شان در كندوهاي اين منطقه مملو از عسل هاي سبز، آبي و قهوه‌اي رنگ هستند.

مسؤولان نيروگاه بيوگاز به محض اطلاع از بروز اين مشكل اقدام به پاكسازي كانتينرهاي حامل پسماندهاي كارخانه شكلات سازي و ذخيره سازي آنها در يك سالن سرپوشيده كرده‌اند.

فرانسه با توليد ۱۸ هزار تن عسل در سال، يكي از بزرگترين توليدكنندگان عسل در اروپا محسوب مي شود؛ تنها در اين منطقه بيش از دو هزار و ۴۰۰ زنبوردار مشغول بكار هستند و ميزان توليد عسل اين منطقه بالغ بر يك هزار تن است، اما تغيير رنگ ناگهاني رنگ عسل هاي اين منطقه باعث نگراني مردم و خودداري از خريد عسل شده است.

كندوهايي مملو از عسل رنگي

عسل هاي عجيب به رنگ سبز، آبي و قهوه اي

 

منبع : isna.ir

 

فروشگاه محصولات
شبکه های اجتماعی فروشگاه

سبد خرید

telegram

insta
جهان بدون زنبور چگونه است؟

جهان بدون زنبور چگونه است؟

جهان بدون زنبور چگونه است؟

برای اولین بار روز یکشنبه بیستم ماه مه میلادی “روز جهانی زنبور” اعلام شده است. یک لحظه تصور کنید که زنبوری در جهان وجود ندارد! در این گزارش تصویری به شما نشان می‌دهیم که زندگی بدون زنبورها چگونه خواهد بود؟

برای بسیاری زنبور در وهله اول مترادف با عسل است. برای تولید یک شیشه عسل، زنبورها باید بین کندو و بطور متوسط بین ۴۵۰ هزار تا سه میلیون گل پرواز کنند.

گرچه در طبیعت حشرات گرده‌ افشان‌ دیگری هم وجود دارند که درختان را بارور می‌کنند اما یک سوم تمامی میوه‌ها مثل سیب، گلابی، توت‌فرنگی و حتی صیفی‌هایی مانند خیار نیز حاصل گرده‌افشانی زنبورها هستند.

عسل تنها بخش کوچکی از مواد غذایی مورد علاقه انسان را تشکیل می‌دهد که توسط زنبورها تولید می‌شود. یک سوپرمارکت آلمانی در روزهای اخیر برای نشان دادن اهمیت زنبورها همه اجناسی را از قفسه‌ها برداشت که به نوعی زنبورها در تولید آن دخیل هستند. زنبورها در تولید ۱۶۰۰ نوع کالا از ۲۵۰۰ کالای این فروشگاه دخیل بوده‌اند.
جهان بدون زنبور چگونه است؟

جهان بدون زنبور چگونه است؟

جهان بدون زنبور در کنار عسل و میوه‌ها جای بخش مهم دیگری از مواد غذایی که حاوی “۹۰۱E” هستند نیز در قفسه‌ها خالی است. “۹۰۱E” در اتحادیه اروپا عنوان اختصاری برای ماده “موم” است.

بدون موم یا “۹۰۱E” بسیاری از محصولات و تولیدات صنعتی مانند پاستیل‌ها آنچنان به هم می‌چسبند که قابل استفاده نخواهند بود.

جهان بدون زنبور نه‌ تنها درخت کاکائو بارور نمی‌شود بلکه بخشی زیادی از زیبایی شکلات مرهون استفاده از موم یا “۹۰۱E” در آن است.

بسیاری از مردم جهان صبح را با نوشیدن قهوه آغاز می‌کنند. زنبورها هم مانند انسان‌ها علاقه زیادی به کافئین دارند. این علاقه ضمانتی برای گرده‌افشانی و تولید دائمی قهوه در طبیعت است.

اگر گرده افشانی زنبورها نباشد، پنبه‌ای در کار نخواهد بود. بدون پنبه نیز صنایع نساجی و پوشاکی وجود نخواهد داشت.

گل‌کاری بالکن‌ها و فضاهای شهری و ساختن لانه می‌تواند کمک بزرگی به ادامه حیات نسل زنبورهای وحشی بکند

به گزارش دویچه‌وله، روز ۲۰ مه، روز تولد آنتون یانشا (Anton Janša) پدر زنبورداری مدرن از اسلوانی نیز هست. او که تنها ۳۹ سال عمر کرد، استاد و رئیس مدرسه زنبورداری بود. کتاب‌ها و تالیفات ‌او راه‌گشای زنبورداری مدرن شد و سیستم ابداعی او باعث شد تا برداشت عسل بدون صدمه به کندو میسر شود. روز جهانی زنبور ایده زنبورداران اسلوانی بود و با کوشش آنان این روز توسط سازمان ملل پذیرفته شد.

زنبور عسل تنها بخشی از خانواده ‌زنبورها را تشکیل می‌دهد. در طبیعت ۲۰ هزار نوع زنبور وحشی زندگی می‌کنند که بخاطر گسترش شهرسازی، استفاده از سموم شیمیایی و کاهش مواد غذایی مورد نیاز آنها، نسل‌شان در معرض انقراض قرار گرفته است. این زنبورها برخلاف زنبورهای عسل زندگی اجتماعی ندارند و تنها زندگی می‌کنند.

با زنبورها مهربان باشیم. در صورت ورود به اتاق و ساختمان با باز گذاشتن در و پنجره به خروجشان کمک کنیم. گل‌کاری بالکن‌ها و فضاهای شهری و ساختن لانه می‌تواند کمک بزرگی به ادامه حیات نسل زنبورهای وحشی بکند.

 

منبع : isna.ir

 

فروشگاه محصولات
شبکه های اجتماعی فروشگاه

سبد خرید

telegram

insta
شکرک زدن عسل

با عسل شکرک زده چه کنیم ؟

شکرک زدن عسل فرایندی است که طی آن قند موجود در عسل به صورت جامد در می‌آید. عسل یک محلول قندی بیش از حد اشباع است که قند آن نمی‌تواند به صورت محلول باقی بماند. بنابراین پس از مدتی شکرک می‌زند و عسل شکرک زده به وجود می آید.

اگر عسل شما سفت شده و در ضمن سفید شده یا به اصطلاح شکرک زده و دیگر قابل استفاده نیست، می توانید عسل را در ظرفی که در آن محکم بسته می شود بریزید، حالا ظرف بزرگتر دیگری بردارید و داخل آن آب بریزید و ظرف عسل را ایستاده درون ظرف بعدی بگذارید و آن را ثابت کنید . حالا اجاق گاز را روشن کنید تا آب جوش بیاید. با بخار آب، عسل به حالت اولیه برمی گردد و تا تمام شدن عسل شکرک نمی زند.

عسل شکرک زده و تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

  • عسل در دمای کمتر از ۵ درجه و بالاتر از ۲۵ درجه سانتیگراد معمولا شکرک نمی‌زند، اما مناسب ترین دما برای شکرک زدن آن ۱۴ درجه سانتیگراد است.
  • ذرات جامد موجود در عسل (دانه های گرده) موجب تسریع در شکرک زدن عسل می‌شود. نوع و میزان گرده به نوع شهدی که زنبور عسل از آن تغذیه کرده، بستگی دارد.
  • میزان قند گلوکز موجود در عسل در شکرک زدن آن موثر است. عسل گیاهانی مانند آفتابگردان، پنبه، یونجه و شبدر به دلیل بالا بودن میزان گلوکز آن به سرعت شکرک می‌زند ولی عسل اقاقیا به علت داشتن گلوکز کمتر، تا ۴ سال شکرک نمی‌زند.
  • وجود آنزیم دیاستاز یا آمیلاز در عسل طبیعی که به عقیده دانشمندان توسط زنبور عسل تولید می‌شود یکی دیگر از عواملی است که باعث شکرک زدن عسل می‌شود. بنابراین می توان نتیجه گرفت که اگر عسل پس از مدتی شکرک زد، عسل طبیعی است.
  • کهنه بودن قاب کندوها یکی دیگر از عواملی است که (به علت وجود مواد خارجی در آنها نسبت به قاب های نو و جدید) باعث تسریع در شکرک زدن خواهد شد.
  • نوع گیاهان عسل زا در شکرک زدن و تبلور عسل موثر است. عسل برخی از گیاهان سریعتر و برخی دیرتر شکرک می‌زند و یا اصلا شکرک نمی‌زند.

تهیه عسل کرمی برای جلوگیری از شکرک زدن

یکی از روش‌های جلوگیری از تشکیل بلورهای درشت (شکرک زدن) در عسل، تهیه عسل کرمی است که برای عسل‌های غنی از گلوکز مانند عسل شبدر، درخت لدروود و آفتابگردان که به سرعت سفت می‌شوند مناسب است. برای این منظور:
  1. ابتدا عسل را پاستوریزه می کنند تا از تخمیر آن جلوگیری شود.
  2. یک قسمت عسل ریز متبلور از همان نوع عسل را به ۹ قسمت عسل روان اضافه کرده و به این طریق هسته‌های مورد نیاز برای تبلور عسل را فراهم می‌نمایند.
  3. سپس عسل را خنک می‌کنند، این کار باعث تشکیل بلورهای بسیار ریز و یک عسل کرم مانند یکنواخت می‌شود که به آن فوندانت عسل هم گفته می‌شود.

چگونه شکرک عسل را ذوب کنیم؟

  1. ظرف محتوی عسل را که باید ظرف شیشه‌ای باشد، در آب داغ ۶۵ الی ۷۰ درجه قرار دهید تا عسل به تدریج ذوب شود.
  2. زمانی که قسمت بیشتر عسل ذوب شد آن را از آب داغ خارج کنید و فرصت دهید تا بقیه عسل با حرارت باقی مانده در ظرف ذوب شود.
نکات مهم
  • دادن حرارت بیش از حد مجاز به عسل باعث از بین رفتن خواص و کیفیت عسل خواهد شد.
  • اضافه کردن مواد شیمیایی به عسل برای جلوگیری از شکرک زدن آن باعث از بین رفتن کیفیت عسل می شود.
  • گرم کردن عسل در مایکروویو به هیچ وجه توصیه نمی‌شود.
شکرک زدن عسل

شکرک زدن عسل

چگونه عسل طبیعی را از عسل تقلبی تشخص دهیم؟

  • عسل تقلبی در دهان مانند آب نبات سفت شده و دیر حل می‌شود ولی عسل طبیعی سریعا توسط مخاط دهان جذب شده و حل می‌شود.
  • رنگ عسل طبیعی کهربایی تیره مانند عقیق است. (البته رنگ عسل بسته به شهدی که زنبور از آن برای تهیه عسل استفاده کرده متغیر می‌باشد.)
  • کلوئیدی بودن عسل طبیعی باعث شده هر چقدر هم رنگ آن روشن باشد تصاویر از پشت شیشه آن ناواضح و نامشخص به نظر آید در حالی که عسل تقلبی تهیه شده از گلوکز تجاری مانند شیشه رنگی است و از پشت آن اشیاء به راحتی دیده می‌شوند.
  • عسل تقلبی هیچگاه شکرک نزده و شفاف باقی می‌ماند اما پس از مدتی مانند نبات به صورت یکپارچه سفت می شود. شکرک زدن عسل نشانه طبیعی بودن آن است و به حفظ کیفیت و عطر و طعم عسل کمک می کند.
  • عسل طبیعی سفت بوده و کش می‌آید یعنی اگر یک قاشق از آن را بردارید و در ظرفی بریزید قطراتی که از آن سرازیر می‌شود ممتد است و قطع نمی‌شود.
  • اگر عسل طبیعی را در آب سرد بریزید حالت چسبندگی خود را حفظ کرده و به سرعت حل نمی‌شود.
  • اگر روی عسل طبیعی آب جوش بریزید، ترک‌های ریزی روی آن مشاهده می‌شود (درست مانند یک شیشه ترک خورده).
  • عسل طبیعی اگر ۲۴ ساعت در یخچال بماند شکرک نمی‌زند.

 

منبع : www.delgarm.com

 

فروشگاه محصولات
شبکه های اجتماعی فروشگاه

سبد خرید

telegram

insta